体験の流れ

君津の朝めしの基本的な体験の流れです。体験時にはスタッフがサポートしますのでご安心ください。

①会場受付は9時30分から

開催当日、会場受付は午前9時30分からとなります。
9時30分から10時ごろに君津の朝めし会場へお集まりください。
体験用具などすべて準備されていますので手ぶらでお越しください。

②受付

予約確認をさせていただき、体験料金と人数に合わせた食材をご注文いただきます。
体験料金と人数に合わせた食材費をお支払いいただきます。
食材量がわからないという方は受付の人に相談できますのでご安心ください。

③炊飯準備

受付横で食材を受け取ります。
注文票を渡すと、注文分量のお米（無洗米）を羽釜に入れ渡してくれます。
米量に合わせ、天然水を計り入れていただき、ご飯をさらにおいしくしてくれる昆布を適量入れます。
羽釜にふたをして、自席のかまどにセット。30分お米を浸水させます。

④薪割り

お米の浸水時間を利用して薪を作っていただきます。
君津の朝めしで使う薪は乾燥させた竹。竹割り器を使って輪切りの竹を細く割り分けます。パキーン！と気持ちよく割れます。
小さなお子さんも楽しく薪を作っています。

⑤炊飯（着火）

水浸時間が過ぎたらいよいよ炊飯です。
ガスバーナーでかまどの中の竹に着火をしていただきます。
着火剤は火のつきやすい枯れた杉の葉。この杉の葉を狙って着火、着火したら火吹き竹をを使い風を火元に送り、火を竹に移します。
ちょっと頑張る体験になります。

⑥炊飯（火加減）

火加減を調整していただきます。
竹材は火の立ち上がりがよく、よく燃えます。そのため燃え尽きも早いです。
羽釜炊飯は漏れ出る湯気で羽釜の中の状態を予想します。
羽釜から湯気が立ち上り大きくなるまでは「強火」をキープ。湯気が小さくなってきたらかまどから薪を取り出し「弱火」をキープ。湯気がちょろちょろしてきたら火のついた薪を取り出し「熾火」（火を止める）にしてご飯を蒸らし出来上がりです。
ちょっと難しい火加減ですがここがおいしいご飯を炊く最重要ポイントになります。
とはいえスタッフがそばでサポートするので初めてでも大丈夫です。

⑦たまご

かまどの火を熾火にしたら受付でたまごを受け取ります。
君津の朝めしは基本参加者1人につきたまごは2個。君津産の産みたて新鮮たまごを数種類用意していますのでお選びいただけます。
たまご2個はお子さんでもするっと食べきってしまいます。在庫があれば追加注文もできます。

⑧食器・調味料

たまごを受け取ったら食器や調味料を受け取ります。
食器類は衛生面から使い捨てのものを使用しています。

⑨食事

羽釜のふたを開けちょっとだけ食味をしていただき、炊き上がっていればOK、食事タイムです。
食べ方は自由ですが、たまごかけご飯のおいしい食べ方をふたつをご紹介します。たまごは2個つきますのでお試しいただければと。
＜1杯目＞羽釜からご飯をよそい、ご飯にだししょうゆを回しかけます。たまごを乗せ、かき回し食べます。ご飯にしっかり味が入ったたまごかけご飯になります。
＜2杯目＞羽釜からご飯をよそい、たまごを乗せかき回し、だししょうゆを回しかけ、混ぜる前にガスバーナーで炙り焦げ目をつけ食べます。なんとも香ばしいたまごかけご飯になります。
生たまごが苦手な方は目玉焼きもしくはたまご焼きにして食べることもできます。
また君津の朝めしはお惣菜のお持ち込みは自由です。お好きなご飯のお供を持ってきて楽しめます。

⑩食事（おこげ）

おこげはそれ自体おいしいのですが、ご飯全体を適度に香ばしくする役割をしてくれます。
羽釜の底にあるご飯がうっすら焦げていたら大成功です。おいしい羽釜ご飯が食べられます。
少し焦がし過ぎたかなというパターンでも大丈夫。失敗ではありません。少し努力が必要ですがお煎餅のごほうびが待っています。スタッフがやり方を教えますので聞いてください。

⑪お帰り

11時から12時頃には食事が終わります。 食事が終わったら片付けは不要、遠慮せずそのままお帰りいただけます。
天気がよければグランドで遊ぶ参加者も多いですよ。